Πίτσα και ελαιόλαδο: Ένας συνδυασμός υγείας και ευεξίας
«Η αληθινή ναπολιτάνικη πίτσα είναι ελιξίριο υγείας», είναι ο ισχυρισμός που λανσάρει ο Luciano Sorbillo μετά από κάθε δοκιμή στο περίπτερο της Italia Olivicola στο Cibus στην Πάρμα. Στην πραγματικότητα, εάν τα συστατικά είναι υψηλής ποιότητας, η πίτσα αντιπροσωπεύει όχι μόνο τη μέγιστη έκφραση της ιταλικότητας, αλλά και της μεσογειακής διατροφής. «Πρέπει να προστατεύουμε το […]
Μια ομάδα γυναικών αναβιώνει την ξεχασμένη καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου
Πετιμέζι όπως παλιά, με ιστορία προσφυγική, και με το μεράκι μίας δραστήριας ομάδας γυναικών από την Ξάνθη, που αποφασίζει να αναβιώσει την παλιά, ξεχασμένη καλλιέργεια του ζαχαροκάλαμου στην περιοχή. Η Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση Γενισέα με σεβασμό στη γη και στους προγόνους της, γυρνά τον χρόνο πίσω, στις δεκαετίες του ’50 και του ’60, τότε που […]
Ο νεαρός επιστήμονας που κατάφερε να θησαυρίσει μαζεύοντας… χόρτα
Δηλώνει τροφοσυλλέκτης ή, κατά το επιστημονικότερον, εξερευνητής και συλλέκτης αυτοφυούς τροφής. Ο Σωτήρης Λυμπερόπουλος αναζητά στις Ράχες Μεσσηνίας την εικόνα και τα προϊόντα της ελληνικής φύσης που έχουμε ξεχάσει. Αυτός είναι και ο λόγος που τα προϊόντα του φιγουράρουν στο μενού των βραβευμένων εστιατορίων της Αθήνας και εσχάτως και του Παρισιού. Με σπουδές στο εξωτερικό […]
Επίσκεψη μελέτης στη Θεσσαλία
Του Δημήτρη Μιχαηλίδη* Πραγματοποιήθηκε στις 22, 23 & 24/4/2024, στην Περιφέρεια Θεσσαλίας Επίσκεψη Μελέτης «Field trip δημοσιογράφων της AG-PRESS/Ευρ. Επιτροπή» με 19 δημοσιογράφους από ΜΜΕ της ΕΕ (4 από ΜΜΕ της Ελλάδος) που εξειδικεύονται σε αγροτικά θέματα, με οργάνωση της Γεν. Δ/νσης Γεωργίας & Αγροτικής Ανάπτυξης (DG Agri) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής. Το αντικείμενο της δημοσιογραφικής […]
Ο… αγρότης Σάκης Ρουβάς πήρε νέο αγροτικό αυτοκίνητο
Ο διάσημος Έλληνας καλλιτέχνης είναι πλέον πρεσβευτής της Volkswagen στην Ελλάδα. Για τον λόγο αυτό, ο Σάκης Ρουβάς παρέλαβε όχι ένα, αλλά δύο αυτοκίνητα της γερμανικής φίρμας. Πρόκειται για οχήματα με τελείως διαφορετικά χαρακτηριστικά, αφού το ένα είναι αμιγώς ηλεκτροκίνητο με καθαρά ασφάλτινη προσέγγιση και το άλλο ικανό να κινηθεί σε οποιαδήποτε επιφάνεια. Ειδικότερα, ο […]
Οι δυο πρώην μηχανικοί που έγιναν μελισσοκόμοι
«Δεν είχαμε business plan, ούτε γνωρίζαμε εάν τα προϊόντα μας θα τύχαιναν αποδοχής. Μας οδήγησε από την πρώτη στιγμή το συναίσθημα και το πάθος που έχουμε γι’ αυτό που κάνουμε». Με αυτά τα λόγια, η Ελένη Πλαχούρα, επαγγελματίας αγρότισσα – μελισσοκόμος, εξωτερικεύει το πώς εκείνη και ο συνοδοιπόρος της, Βασίλης Ρήτας, αντιμετωπίζουν το επάγγελμά τους. […]
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο κατά θρομβώσεων
Οι προστατευτικές επιδράσεις του ελαιολάδου (EVOO) εκδηλώνονται επίσης στο επίπεδο της γένεσης του θρόμβου του αίματος, ο σχηματισμός του οποίου, όπως και η διάλυσή του, εξαρτάται από την ομοιοστατική ισορροπία μεταξύ των αιμοστατικών παραγόντων (13 παράγοντες πήξης και λειτουργία αιμοπεταλίων) και των διεργασιών ινωδολυτικής διάλυσης. Η θρομβογένεση είναι ένα θετικό συμβάν όταν, παρουσία βλάβης στο […]
«Θα ενοχληθούν κάποιοι τουρίστες που θα αρμέγω, πού να πάμε όμως κι εμείς;»
Όταν η Κατερίνα Μόσχου αποφάσισε να μετακομίσει από την Αθήνα στην Πάρο και να φτιάξει το Πάριον Τυροκομείο, πριν από εφτά χρόνια, είχε ένα όνειρο που με θυσίες και πολλή δουλειά κατάφερε να πραγματοποιήσει: να φτιάξει παραδοσιακά τυριά με γάλα από ντόπιες κατσίκες και πρόβατα που εκτρέφει η ίδια, τα οποία ταΐζει αποκλειστικά με τροφές […]
24χρονο… κοπέλι από τα Ανώγεια έκανε δικό του τυροκομείο
Ο νεαρότερος τυροκόμος στα Ανώγεια μιλά στο ΑΠΕ-ΜΠΕ για την αγάπη του για την κτηνοτροφία και την τυροκομία – Έχει δημιουργήσει τη δική του οικοτεχνία του σε έναν χώρο 55 τ.μ. μέσα στο σπίτι του. Ο Γιάννης Μερτζάνης Σταυρακάκης, μίλησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ για την αγάπη του, για το πάθος του όπως λέει, στο οποίο είχε […]
«Αστακιώτικη Λεμονάδα» από μυρωδάτα λεμόνια
Γεύση που μένει αξέχαστη και παραπέμπει σε σπιτική συνταγή του παρελθόντος, με το μοναδικό άρωμα των λεμονιών, των αγνών πρώτων υλών, να μοσχοβολούν, προσφέρει σε όποιον την πιει η «Αστακιώτικη Λεμονάδα» της οικοτεχνίας «Λεμονοφάρμα». Η δημιουργικότητα, οι γνώσεις και το μεράκι οικογένειας από τον Αστακό Αιτωλοακαρνανίας συνέβαλαν ώστε να παραχθεί ένα χειροποίητο, σε όλα τα […]
